Korianderzaad in de keuken

Korianderzaden hebben een milde, zoete, kruidige smaak. De warme smaak van korianderzaad is erg populair bij jong en oud. Dit in tegenstelling tot verse koriander, dat door vele mensen niet wordt geapprecieerd vanwege een 'zeepachtige' smaak.

Hele korianderzaden of granen worden zowel in zoete als pittige gerechten gebruikt. Het zaad, gemalen of gekneusd, wordt ook verwerkt in wildpaté, koek, ratatouille, kerrieschotels en Oosterse gerechten.

De hele korianderzaden hebben een sterker aroma dan het gemalen korianderpoeder.

Gebruik

Rooster de korianderzaden lichtjes in de pan en kneus vervolgen voor nog meer smaak. Korianderzaden kunnen ook puur, ongeroosterd aan gerechten worden toegevoegd.

Ingrediënten

Zuivere, hele korianderzaden.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Coriandum sativum
• Ketoembar